Characteristics
酒款特點
葡萄品種
Chardonnay
國家
France 法國
產區
Bourgogne 布根地
容量
750ml
適飲溫度
10-12∘C
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禁止酒駕
France
法國
TASTE NOTE 品飲筆記
明亮的酒液中帶有清脆的綠色,聞有新鮮青蘋果香氣;入口,酒體圓潤並帶有鮮活礦石感。
Characteristics
酒款特點
Chardonnay
France 法國
Bourgogne 布根地
750ml
10-12∘C
百年傳承,神之雫第五使徒的繼承者-Bruno Colin
Colin 家族深耕於布根地已有百年以上的歷史,為Chassagne Montrachet 村中最傳奇且優異的酒莊。而Michel Colin-Deleger更是家族裡的傳奇人物,釀酒技術醇熟、酒藝精湛,其2000年的Chevalier Montrachet還是日本葡萄酒漫畫神之雫第五使徒的傳奇酒款。
Bruno Colin為家族第四代,當父親Michel Colin Deleger於2003年退休時,他將酒莊所持有的葡萄園一分為二,由兩位兒子繼承,長子成立Philippe Colin酒莊,而次子Bruno則以父親原有的酒窖為根據地,成立Bruno Colin酒莊。Bruno Colin所繼承的葡萄園多位於Chassagne Montrachet村,並以一級園為主,皆是上選的良好地塊。
早在1993年,Bruno Colin便在父親身邊學習釀酒,在父親Michel 的指導之下,Bruno展現「青出於藍、更勝於藍」之姿,台灣葡萄酒作家林裕森盛讚其釀造的白酒比父親釀得更加乾淨透明,甚至更能表現葡萄園特色。
除了父親傳承的釀酒工藝,Bruno還添入許多新理念:以馬犁田以取代化學除草劑;採用大型的橡木桶(350公升)熟成,而非傳統的228公升布根地橡木桶以保留更多新鮮果香。
自2013年起,為了改善與保持葡萄酒口感,Bruno Colin酒莊旗下酒款,多數皆為蠟封。
葡萄栽種於1981與2000年,葡萄園位於St Aubin村與Cheilly les Maranges村,佔地不到0.4公頃。
手工採收葡萄並篩選出適合的葡萄榨汁,之後置入橡木桶熟成10個月,新桶比例約10-20%。
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